グルテンよりヤバい？太るし腸内環境を悪化させる食品とは？
皆さんこんばんは！
運動を人生の楽しみに変えるトレーナー！
スプリンターこと齋藤 友行です！
今回は最近よく悪者にされているグルテンよりも危ないかもしれないあるものについてお話しします！
ダイエットや健康の為に、特にアレルギーの原因とされるグルテンですがそれと合わせて注意しなくてはならないものがあります。
あなたはこんな症状に悩んでいませんか？
・花粉症などのアレルギーが酷い
・食欲が止まらなくてつい食べ過ぎてしまう。
・肌荒れや身体の不調がずっと続いている。
これらはグルテンやこれからお話しするあるものが関係しているかもしれません！
｢そもそもグルテンってなに？｣とグルテンを知らない方もいると思うので簡単にご説明します。
グルテンとは、小麦由来のタンパク質のことです。
小麦を水でこねた時に生成されるもので主にパンや、麺の小麦粉を使った生地などに含まれます。
その他にも加工肉のつなぎや防腐剤などにも使われている為グルテンは知らないうちに摂取している場合がほとんどです。
そしてこのグルテンは小麦由来なので当然、小麦アレルギーの方は控えるべきであり、その他にもグルテン不耐性の人などグルテンを取ると体調を崩してしまうなどの人も摂取を控えるべきものとなっています。
そしてこうした問題を抱える人以外の人もグルテンにより、腸内環境が荒れて肌荒れやその他のアレルギー症状(花粉症など)を引き起こしたりします。
またグルテンに含まれるエクソルフィンは食欲増進効果と中毒性のある物質でまた小麦製品を食べたくなります。
パンなど沢山食べられたり、また食べたくなるのはこのエクソルフィンの効果です。
さらにこうしたグルテンを含む食品はこぞってカロリーとGI値が高く、肥満や過食、糖尿病などの原因にもなります。
ここまで聞くとグルテンを取るのを控えようと思うかもしれませんが実は近年、アレルギーや過食などを引き起こしている原因はグルテン以外にもあるのではないか？と言われています。
それは
乳化剤です！
乳化剤は主にパンや焼き菓子、乳製品などに使われています。
またドレッシングなどにも広く使われている添加物で日本でもかなり多くの食品に使われています。
特に多いのがお菓子です。
ほぼ全てのお菓子に含まれていると言っても過言ではないほどに含まれています。
そしてこの乳化剤は今現在は食品に添加していても人体に影響を及ぼすことが無い安全なものとされていますが実はこの乳化剤が影響してアレルギー反応や、肥満の原因になるかもしれないと示唆されています。
こちらはまだマウス実験の段階ですが、乳化剤を与え続けたマウスの腸内に軽い炎症が起き始めると言うことが確認されました。
それまで健康だったマウスに一般的に安全とされていて食品にも使われている乳化剤を与えただけで腸に炎症が起き、更に元から胃腸の弱い炎症を起こしやすいマウスに与えたら大腸炎になってしまいました。
また、乳化剤を与えられたマウスは一部を除いて食欲が増加し、太ってしまいました。
ちなみに一部のマウスとは、ひどい腸の炎症を起こしたマウスで、恐らくあまりに具合が悪く食べることが出来なくなってしまったのでは無いかと言われています。
こうした影響が私たちにも起きているとしたら、いくらグルテンを控えても乳化剤により体調は悪くなり、肥満になっていくでしょう。
そして乳化剤はほとんどの加工品に含まれている為グルテンよりも控えるのが難しく、気づかないうちに摂っていることが多いです！
近年ではグルテンフリーの運動が強くなってきているのでグルテンフリーの食品は増えてきましたが乳化剤フリーはまだあまりありません。
もしあなたがグルテンを控えているのにアレルギーが酷かったり、体重が落ちないと言う場合は乳化剤に気をつけてみてはいかがでしょうか？
逆に、まだグルテンを摂っていて、慢性的な身体のだるさや、酷い花粉症に悩まされていたり、ダイエットをしようと考えているのであらばグルテンを控えることをオススメします。
これらグルテンや乳化剤は中々全てを無くすのは難しいので少しずつ減らしていくようにしましょう。
結局のところは自然なものを食べるか、和食中心の食生活が一番ダイエットに効果的で健康的であるといえます。
簡単だからと加工品ばかりを食べるよりも、少しの手間を加えて自分で調理し、グルテンや乳化剤を減らしていけばダイエットにもなり、いつまでも健康的な身体を手に入れることが出来ます！
特に肌荒れや花粉症などに悩まされている方は是非グルテンフリー、乳化剤フリーの食生活を目指しましょう！
［まとめ］
・グルテンや乳化剤が肥満やアレルギーの原因になる！
・グルテンフリー、乳化剤フリーになろう！
※参考文献：DNA再起動人生を変える最高の食事法
この記事が皆さんのお役に立てたら幸いです！
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